ABC Kuchni – Restauracja & Catering

Kameralnie, Smacznie, Zdrowo

Lipiec 2013 archive

5 gwiazdek Głosu. Tatar z polędwicy wołowej w parmezanowym omlecie. Zagłosuj na TATAR Z ABC KUCHNI

Rozpoczął się plebiscyt na NAJLEPSZEGO TATARA Z WIELKOPOLSKI. ABC KUCHNI, którą reprezentuje nasz KULINARNY MISTRZ – SZEF KUCHNI KRZYSZTOF KUCHARSKI zaproponował Tatar z polędwicy wołowej w parmezanowym omlecie. PALCE LIZAĆ!:)

Wielkopolanie uważają, że tatar jest nieomal potrawą regionalną, a tak naprawdę jadają go na całym świecie. Francuzi z dodatkiem frytek, inni ziemniaków, jedni przygotowują go jedynie z wołowiny, są też fani tatara z dziczyzny.

ZWYCIĘZCA KONKURSU zostanie wyłoniony w drodze głosowania. W celu przesłania SMS na tatar z ABC KUCHNI, należy:

WYSŁAĆ SMS pod nr 72355 o treści TATAR.19

SZCZEGÓŁY ZNAJDUJĄ SIĘ TUTAJ!

Tajemnica naszego TATARA tkwi w odpowiednim doborze i proporcji składników:)

Składniki konkursowego tatara, serwowanego w ABC Kuchni

  • polędwica wołowa oczyszczona
  • po łyżce siekanej czerwonej cebuli, korniszonów, grzybków marynowanych i kaparów
  • oliwa z oliwek
  • żółtko
  • sól, pieprz do smaku
  • parmezanowy omlet
  • dwa jajka
  • łyżka startego parmezany
  • sól, pieprz

salsa grzybowa

  • marynowane grzybki
  • oliwa z oliwek
  • musztarda
  • sok z cytryny 2 ml
  • sól, pieprz

A jak podajemy TATARA Z ABC KUCHNI?

Wymieszane mięso nakładamy na omlety, formując wałek i zwijamy omlet na kształt rolady; równamy brzegi, przecinamy pod skosem na pół.

Na talerz wykładamy dodatki: posiekaną cebulkę, kapary i korniszona, pokrojone w plasterki grzybki, a na środku wylewamy salsę grzybową na której układamy zawiniętego w parmezanowy omlet tatara, skrapiamy oliwą i dekorujemy świeżymi ziołami

ZAPRASZAMY DO NASZEJ RESTAURACJI!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)

CZWARTEK Z TARTAMI

Kontynuując cykl „Czwartek z tartami” polecamy promocyjny zestaw:
Gazpacho
Tarta z konfiturą z czerwonej cebuli i kozim serem oraz sałatką ze świeżych warzyw.

Cena dnia: 12,00zł

Zapraszamy do zamawiania:)

tel. 61 665 89 94
Kom. 502 392 972
fax. 61 623 24 65
email: kuchnia@abckuchni.pl

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

NOWOŚCI W ABC KUCHNI!

Szanowni Klienci!
Przygotowaliśmy dla Was liczne wakacyjne NIESPODZIANKI!
Już od 08.07.2013 zapraszamy  do naszej restauracji na Happy hours w ABC Kuchni:)
Od poniedziałku do piątku , od 11.00-16.00 otrzymają Państwo 30% rabatu do każdej wybranej potrawy z menu restauracyjnego,
Dodatkowo, przy zamówieniu LUNCHU w restauracji proponujemy 10% zniżki na dania z oferty lunchowej.
W czwartek natomiast zapraszamy na PYSZNE TARTY z świeżymi owocami, przyprawami i warzywami. Przyjdź do nas i wybierz swoją ULUBIONĄ TARTĘ!:)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Debiut można uznać za udany!

W czwartek (4 lipca) Kolekcja Smaku zadebiutowała na rynku regionalnej żywności Tygiel, który odbywa się między Okrąglakiem, a Teatrem Polskim w Poznaniu. To elitarne miejsce, bowiem przybywają tu tylko Ci, którzy chcą wiedzieć co jedzą. Dotyczy to zarówno sposobu produkcji, jaki pochodzenia składników użytych do wytworzenia końcowego produktu. Nasza Kolekcja Smaków prezentowała się okazale. Profesjonalny regał ze słoiczkami i małe kanapeczki z próbkami całej kolekcji robiły wrażenie.

Po zaciągnięciu informacji od hostessy lub z folderów przyszedł czas na zakupy. Wśród nabywców były osoby zdecydowane na jeden konkretny smak, ale byli także i kolekcjonerzy zakupujący wszystkie cztery smaki.

- Pasztet z soczewicy jest perfekcyjnie doprawiony nie trzeba doprawiać, nawet odrobiną soli – mówił pewien Pan, który zdecydował się na degustację.

Część osób uważało, że każdy z czterech smaków to idealne danie na śniadanie, pod warunkiem gdy mamy pyszny chleb. Inni mówili, że konfitura z czerwonej cebuli znakomicie nadawać się będzie jako dodatek do pasztetów, albo dobrej kiełbasy na gorąco. Ci, którzy lubią spędzić trochę czasu w kuchni już snuli wizję wykorzystania Kolekcji Smaku do tworzenia nawet dań obiadowych, albo przekąsek. Oj będzie się działo w kuchniach.

 

SAM_4751

SAM_4752

SAM_4753

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Kolekcja Smaku trafia na Tygiel

Od kilku tygodni w samym sercu Poznania odbywa się Tygiel gdzie producenci żywności spotykają się z tymi, którzy chcą wiedzieć co jedzą. Tygiel położony między Okrąglakiem a Teatrem Polskim w Poznaniu to targowisko, gdzie wytwórcy oferują sery kozie, ręcznie klejone pierogi, oleje i 968957_553337954730704_940779529_nsoki tłoczone na zimno, pieczywo, kwiaty jadalne, ciastka z mąki razowej czy wyroby ze świni złotnickiej. W czwartek 4 lipca do tego elitarnego grona dołączy ABC Kuchni z Kolekcją Smaku. Ci, którzy przybędą na Tygiel między 13 a 19 będą mogli poznać ich niepowtarzalną kompozycję smakową.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)