ABC Kuchni – Restauracja & Catering

Kameralnie, Smacznie, Zdrowo

Archive of ‘EVENTY’ category

Koncert Sylwestrowy 2013 w Filharmonii Poznańskiej

Także w tym roku, będziemy mieli przyjemność uczestniczyć w wyjątkowym – gdyż będącym inauguracją Nowego 2014 roku, koncercie sylwestrowym w Filharmonii Poznańskiej. Jako Partner odpowiedzialny za smakowitą oprawę wydarzenia poczęstujemy Gości specjalnie na tę chwilę przygotowanymi potrawami.  Inicjatywa Dnia Smakosza – gdyż pod tym hasłem jako ABC KUCHNI i 3KOLORY wraz z WINO PG przygotujemy sylwestrowy poczęstunek jest kontynuacją ponownie będzie realizowana w Filharmonii Poznańskiej.

W sylwestrowy wieczór  organizatorzy zaskoczą Państwa przygotowując szereg niespodzianek, nie tylko kulinarnych. Koncert Sylwestrowy poprowadzi Krzysztof Zanussi, a wieczór Monika Stachurska. Gwiazdami estrady będą Anna  LICHOROWICZ – sopran, Jakub Chrenowicz – dyrygent oraz wybitna orkiestra poznańskiej FILHARMONII. Program koncertu dostępny jest na stronie Filharmonii.

Specjalnie na ten sylwestrowy wieczór zostaną przygotowane specjały przez szefów kuchni restauracji ABC Kuchni i 3-kolory, którymi będziecie Państwo mogli się rozkoszować w przerwie koncertu w połączeniu z wyselekcjonowanymi winami z firmy WINO PG.

2222ABC

111ABC

Zapraszamy serdecznie!

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Zapraszamy na Stary Rynek. Świętujemy imieniny Marcina!

W poniedziałek, 11.11.2013 zapraszamy serdecznie na Stary Rynek, gdzie cały Poznań i okolice świętować będzie imieniny Św. Marcina.

Poza Marcińskimi rogalami, będą także pyszne dania  i produkty z Gęsiny. Podczas kulinarnych pokazów reprezentować nas będzie Szef Kuchni i Produkcji Krzysztof Kucharski. Zaprezentuje wykonanie Udka Gęsiego Confit na puree z marchewki, podane z krokietem  z modrej kapusty i smażonymi rydzami, skropione sosem majerankowym. Pycha! Poniżej przepis! Pokaz o 12!

Składniki:

  • Udko gęsie
  • Tłuszcz sadełkowy z gęsi
  • Sól, pieprz, majeranek, czosnek, cukier (do smaku)

Puree marchewkowe:

  • Marchew
  • Sok z pomarańczy
  • Masło
  • Śmietana
  • Cukier, sól(do smaku)

Krokiety z modrej kapusty

  • Kapusta czerwona
  • Rodzunki
  • Smalec
  • Mąka
  • Jajko
  • Bułka tarta
  • Ocet
  • Sól,pieprz,cukier (do smaku)

Sos majerankowy

  • Wywar mięsny
  • Śliwka suszona
  • Majeranek
  • Mąka
  • Masło
  • Sól, pieprz (do smaku)

Smażone rydze

  • Rydze
  • Masło
  • Sól,pieprz
  • Koperek

 Sposób przygotowania:

1)   Gęś nacieramy przyprawami i marynujemy 48h

2) Tłuszcz sadełkowy rozpuszczamy i dusimy w nim gęś na minimalnym ogniu

do  miękkości (ok. 5h)

II

1) Kapustę siekamy i dusimy na smalcu, dodajemy rodzynki i ocet. Doprawiamy

do smaku solą,pieprzem i cukrem.Dodajemy mąkę i jajka – studzimy.

2) Formujemy krokiety i obtaczamy w jajku i bułce – smażymy.

III

Marchew obieramy i kroimy w kostkę – gotujemy do miękkości w soku

Pomarańczowym z dodatkiem wody i masła – aż cały płyn odparuje,

dodajemy śmietanę i miksujemy na jednolite puree – doprawiamy do smaku

Solą i cukrem.

IV

Wywar miesny gotujemy razem ze śliwkami, aż zredukują się  o połowę.

Z mąki i masła robimy zasmażkę i zagotowany wywar. Powstały sos dokładnie

miksujemy i doprawiamy do smaku – dodajemy majeranek

V

Rydze dokładnie czyścimy i smażymy powoli na maśle – doprawiamy i dodajemy

siekany koperek.

Odwiedźcie także koniecznie stanowisko ABC KUCHNI, gdzie zdegustować będzie można pyszne pasztety i konfiturę z KOLEKCJI SMAKÓW, a także wziąć udział w KONKURSIE, gdzie to wygrania są smaczne nagrody! Szczegóły na http://www.kolekcjasmakow.com

Poniżej przedstawiamy cenne informacje dotyczące wydarzenia na Starym Rynku!

1146660_691876150823757_1863871567_n

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

ZAKOŃCZENIE SEZONU MOTOCYKLOWEGO 28.09.2013 POLANA HARCERZA

Wyjątkowa impreza, która już od 20 lat integruje kluby motocyklistów z Polski  i Europy w jednym miejscu.  Pomysłodawcą imprezy jest pasjonat motoryzacji, właściciel klubu Moto Magneto Poland - Jacek Markowski. Wydarzenie ma charakter integracyjny, ale zarazem ma uświadomić innym „członkom” ruchu, że jednoślady są  równoprawnymi jej uczestnikami.

574625_591424774250680_2019662846_n

Inauguracja rozpoczyna się wspólną modlitwą i objazdówką po Poznaniu. Nawet ponad 1500 maszyn może „wypełnić” w sobotę poznańskie ulice. Jest naprawdę co podziwiać! W kawalkadzie uczestniczą maszyny różnych rozmiarów  i rodzajów. Jest na co popatrzeć. Wolność, swoboda, adrenalina te uczucia towarzyszą każdemu kierowcy motoru.

Dla wszystkich , którzy pragną zobaczyć kolumnę złożoną z quadów, przedwojennych jaw z przyczepami, yamah, bmw, harley’ów, skuterów itp. muszą koniecznie odwiedzić  w sobotę MALTĘ. Zobaczymy czy także w tym roku konwój policjantów będzie także „motocyklowy”, na ich ekstra bmw.

Z imprezą wiąże się poczęstunek na polanie, w którym uczestniczy ABC Kuchni ze swoją przepyszną kuchnią, a także liczne dodatkowe atrakcje, m.in koncert.

Zapraszamy koniecznie wszystkich pasjonatów motocykli. My już nie możemy się doczekać i odliczamy godziny to tego niezwykłego wydarzenia!

Dziękujemy panu Jackowi za szansę pojawiania się na tej wyjątkowej imprezie z naszą kuchnią:)

Pozdrawiamy wszystkich „ZMOTORYZOWANYCH”!

PS. OTO ZDJĘCIA Z IMPREZY Z 2012 ROKU.

PSS. I FILMIK :)


 

 

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Po Targach Polagra Gastro rośniemy w siłę.

Na Targach było smacznie. Nasze stanowisko odwiedziło wiele osób,, którzy  z wielką chęcią degustowali Kolekcję Smaków oraz inne smakołyki dostępne na naszym stoisko np. sarninę z Laspol, pasztet z dzika naszej produkcji z mięsa od Laspol.

Nawiązaliśmy wiele nowych znajomości z ciekawą perspektywą ich realizacji w przyszłości.

Dziękujemy wszystkim, którzy odwiedzili nasze stoisko. Zapraszamy na nasze strony i do restauracji.

Restauracja 3KOlory, ul. Wiankowa 3 Poznań http://www.3-kolory.pl

Restauracja ABC Kuchni, ul. Obornicka 55a Suchy Las,

http://www.kolekcjasmakow.com

Image00020

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

ABC KUCHNI NA TARGACH POLAGRA

Największe w Polsce Targi Gastronomiczno – Kulinarne rozpoczęte! Polagra Gastro to najbardziej znane międzynarodowe targi gastronomii. PLAN TARGÓW ZNAJDUJE SIĘ TUTAJ!

Polagra Gastro to:
  • najszersza kompleksowa oferta dla branży horeca
  • profesjonalni zwiedzający z 21 krajów *
  • bogaty program wydarzeń poruszający aktualne zagadnienia rynku
  • eksplozja nowości rynkowych
  • widowiskowe popisy kulinarne
  • najnowsze trend

Pełna oferta dla branży w jednym miejscu:

  • wyposażenie i sprzęt zaplecza kuchennego
  • wyposażenie sal restauracyjnych i barów
  • akcesoria gastronomiczne
  • kawa i sprzęt kawowy
  • produkty spożywcze dla gastronomii
  • artykuły cukiernicze i piekarnicze
  • informacje i usługi dla gastronomi

W tym samym czasie odbywają się także targi POLAGRA FOOD,  na których rokrocznie obecne są wiodące firmy działające w branży spożywczej, producenci, dystrybutorzy, hurtownicy i sprzedawcy detaliczni. Targi Polagra-Food stanowią znakomitą okazję do zapoznania się z szerokim asortymentem różnorodnych produktów: mięs i przetworów mięsnych, ryb, ziół, przypraw, produktów mleczarskich, wyrobów cukierniczych, win, wódek i likierów, żywnością zdrową i dietetyczną oraz wieloma innymi artykułami. W gronie wystawców Polagra-Food znajdują się również firmy oferujące produkty i usługi z zakresu wyposażenia sklepów, a także franczyzodawcy zainteresowani pozyskiwaniem partnerów biznesowych na polskim rynku.

To miejsce przepełnione pysznymi zapachami i wykwintnymi potrawami. ABC Kuchni zaprasza na swoje stanowisko zlokalizowane w hali numer 8. Ugościmy Państwa pysznymi kanapkami z kolekcją smaków (www.kolekcjasmakow.com) i przedstawimy naszą bogatą ofertę gastronomiczną!

SAM_4751

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

ABC KUCHNI NA FESTIWALU DOBREGO SMAKU

Tegoroczny Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku w Poznaniu zakończył się w niedzielę 18 sierpnia. To była już siódma edycja imprezy, która z roku na rok przyciąga coraz większe rzesze mieszkańców i turystów – smakoszy.

1157716_512042688878472_855739203_nCentrum Festiwalu był STARY RYNEK , gdzie ustawione były kramy ponad 120 wystawców oferujących przysmaki ze wszystkich regionów Polski i wielu krajów Europy i świata. NA scenie od piątku do niedzieli gościli szefowie kuchni i znane osobowości kulinarne.

Wśród wystawców Jarmarku Dobrego Smaku nie zabrakło producentów wysokiej jakości polskich przysmaków – były poznańskie szare kluchy, wędzone i smażone ryby z Milicza, sery zagrodowe z Wielkopolski, Dolnego Śląska, Podhala i Podlasia, tradycyjne nalewki, piróg biłgorajski i wiele innych smakołyków ze wszystkich regionów naszego kraju.

Z bardziej wyszukanych potraw można było skosztować takich dań jak: bretońskie ostrygi, węgierskie wędliny, przetwory czy cudownie słodki sękacz – kürtöskalács, litewskie czarne chleby i kindziuki, francuskie galettes, piwa belgijskich trapistów, hiszpańskie oliwy, suszone pomidory i ser halloumi z Cypru oraz wina ze wszystkich chyba regionów winiarskich starego kontynentu.

Podczas festiwalu rozstrzygnięto także konkursy na najlepszą nalewkę (wygrała nalewka z czarnych wiśni górskich przygotowana przez Wojciecha Suchanka)  oraz tatar. Niestety nie udało nam się zdobyć głównej nagrody, ale nasz tatar cieszył się dużym uznaniem i smakował jurorom.

557370_512624238820317_16412435_nMieliśmy stanowisko blisko sceny tak więc na bieżąco śledziliśmy wydarzenia Festiwalu. Odwiedziło nas wiele osób, które wracały w dniach kolejnych by ponownie zakupić nasze słoiczki z KOLEKCJI SMAKÓW.

Dziękujemy wszystkich za tak liczne odwiedziny i zakupy na naszym stoisku. Przypominamy, że przygotowywane przez nas specjały można nabyć w naszych restauracjach : 3kolory nad Maltą i ABC KUCHNI w Suchym Lesie.

Do zobaczenia za rok!

(źródłó: naszglospoznanski.pl)

 

Szacuje się, że codziennie jarmark  odwiedziło ok. 16-17 tys. gości.

 

1003526_512624722153602_2000646036_n

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Debiut można uznać za udany!

W czwartek (4 lipca) Kolekcja Smaku zadebiutowała na rynku regionalnej żywności Tygiel, który odbywa się między Okrąglakiem, a Teatrem Polskim w Poznaniu. To elitarne miejsce, bowiem przybywają tu tylko Ci, którzy chcą wiedzieć co jedzą. Dotyczy to zarówno sposobu produkcji, jaki pochodzenia składników użytych do wytworzenia końcowego produktu. Nasza Kolekcja Smaków prezentowała się okazale. Profesjonalny regał ze słoiczkami i małe kanapeczki z próbkami całej kolekcji robiły wrażenie.

Po zaciągnięciu informacji od hostessy lub z folderów przyszedł czas na zakupy. Wśród nabywców były osoby zdecydowane na jeden konkretny smak, ale byli także i kolekcjonerzy zakupujący wszystkie cztery smaki.

- Pasztet z soczewicy jest perfekcyjnie doprawiony nie trzeba doprawiać, nawet odrobiną soli – mówił pewien Pan, który zdecydował się na degustację.

Część osób uważało, że każdy z czterech smaków to idealne danie na śniadanie, pod warunkiem gdy mamy pyszny chleb. Inni mówili, że konfitura z czerwonej cebuli znakomicie nadawać się będzie jako dodatek do pasztetów, albo dobrej kiełbasy na gorąco. Ci, którzy lubią spędzić trochę czasu w kuchni już snuli wizję wykorzystania Kolekcji Smaku do tworzenia nawet dań obiadowych, albo przekąsek. Oj będzie się działo w kuchniach.

 

SAM_4751

SAM_4752

SAM_4753

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Kolekcja Smaku trafia na Tygiel

Od kilku tygodni w samym sercu Poznania odbywa się Tygiel gdzie producenci żywności spotykają się z tymi, którzy chcą wiedzieć co jedzą. Tygiel położony między Okrąglakiem a Teatrem Polskim w Poznaniu to targowisko, gdzie wytwórcy oferują sery kozie, ręcznie klejone pierogi, oleje i 968957_553337954730704_940779529_nsoki tłoczone na zimno, pieczywo, kwiaty jadalne, ciastka z mąki razowej czy wyroby ze świni złotnickiej. W czwartek 4 lipca do tego elitarnego grona dołączy ABC Kuchni z Kolekcją Smaku. Ci, którzy przybędą na Tygiel między 13 a 19 będą mogli poznać ich niepowtarzalną kompozycję smakową.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Dzień Dziecka w Wąsowie

1 czerwca 2013r w Dzień Dziecka, mimo kapryśnej pogody, Festyn z metą w Folwarku Wąsowo zgromadził ponad 700 uczestników. Zgłoszone zespoły dopisały i wspólnie dorośli, młodzież i dzieci spotkali się by poznawać piękno ziemi obszaru KOLD a przy okazji rywalizować w ciekawych konkurencjach. W tym dniu odbyło się kilka imprez wspólnych. W stodole Folwarku swoje produkty wystawili producenci żywności ekologicznej, a na scenie występowała Kapela zza Winkla w ramach swojego projektu „ Od przedszkola do korbola” . W ogłoszonym konkursie fotograficznym przez Folwark Wąsowo i Firmę Selekt nagrody otrzymali : Pierwsze miejsce w kategorii aparat fotograficzny zajął Mikołaj Wróbel. Ogromne wrażenie zrobiły na mnie zdjęcia – Aleksandry Kamyszek, która przesłała równie piękne fotografie.

ABC KUCHNI gościło w Wąsowie ze swoimi przepysznymi tartami owocowymi i kolekcją smaków. Nasze stoisko cieszyło się ogromym zainteresowaniem:) Było smacznie!

Podczas pikniku odbyło się wiele ciekawych wydarzeń sportowych i artystycznych.

VI Rajd rowerowy zgromadził jak zwykle prawie 300 osób, którzy jadąc trasami KOLD na mecie strzelali , slalom rowerowy i co ciekawe, w każdej ekipie przynajmniej jedna osoba przybywała w stroju z dawnych lat. Zwyciężyła drużyna ze SP Michorzewo pod kierownictwem Dariusza Kostkowskiego przed Dąbrową z gm. Kuślin pod kierownictwem Agnieszki Stefańskiej i Trzcianką pod kierownictwem Judyty Adamczak.

Z kolei I rajd Młodzieżowych Drużyn Pożarniczych na trasie Chraplewo –Wąsowo umożliwił wykazanie się młodzieży umiejętnościami m.in. w rozpoznawaniu sprzętu gaśniczego, udzielaniu pierwszej pomocy, obracaniu wodą z hydronetki tarczy , wykonywaniem węzłów, znajomością obszaru KOLD.

Najlepszym zostały wręczone puchary!

Bawiliśmy się świetnie. Folwark Wąsowo to niesamowite miejsce i warto je odwiedzić z całą rodziną.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

KOLEKCJA SMAKÓW, SAŁATKI ABC I TARTY NA FESTYNIE RODZINNYM W GALERII MALTA

11.05.13 gościliśmy na FESTYNIE W GALERII MALTA. Było smacznie i sympatycznie. Słoiczki cieszyły się ogromnym zainteresowaniem.

Poza kolekcją smaków goście mogli także skosztować sałatek: śledziowej, jarzynowej i brokułowej oraz wspaniałych tart:porowej i wegetariańskiej.

Zapraszamy na kolejne degustacje.

Już 17 i 18 maja WEEKEND EKO W Galerii Malta!:)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)